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8、第八章(1 / 2)


秋菊午饭后就把剥出壳的板栗放在外面晾晒,下午的时间都花在做灶上了,在山洞外面的土地上挖了个坑,在坑两侧埋了劈开口的竹子,劈开的口子上卡了一根青竹,被粗藤条绑了双耳的陶罐悬系在青竹上。

秋菊把两只晒干的野鸡泡发后发现鸡肉太柴,适合炖汤,所以才会挖个适合瓦罐炖汤的火坑。

先在铁锅里炒过的鸡肉再炖汤,汤色浓白,看着就很有食欲。所以秋菊把炒的焦黄的鸡肉倒进陶罐里,加了大半罐山泉水,加些花椒八角和野姜就烧小火开炖了。

值得说的是,在山里永远不缺花椒八角类的佐料,这些在城里卖的老贵,只有大户人家用的随便,大多都在药店里当药材卖,秋菊在给二公子熬治伤寒的药的时候就看到里面有花椒,在镇上抓伤寒、发烧的药的时候,花椒和八角也是一味药材,但在山里,猎户多吃肉,八角、花椒、葱和姜都是常见的去腥佐料。

铁牛打猎回来的时候,秋菊刚把板栗倒进陶罐,粉蒸肉还没开始做,因为粉蒸肉用新鲜的猪肉做的才好吃,晒干的肉里面油分不大,特别是晒得猪肉都是野猪肉,膘少肉紧实。

“真香啊,老远都闻到味儿了,我们回来的时候都还在猜是哪家做的呢?”铁牛面带得意的揭开陶罐的盖子。

秋菊兴致勃勃的在分拣铁牛打回来的猎物,三只兔子、三只野鸡和二十来个野鸡蛋,还有半背篓被鸟啄过两口的苹果,秋菊高兴的把苹果和鸡蛋捡到杂物间。

出门看到铁牛舀了一碗鸡汤边吹边喝,秋菊把他身上粘的草籽给摘掉,问:“今天有猎到野猪的吗?我想给你做粉蒸肉吃,要新鲜的猪肉才行”。

“巧了,我们自己家猎的就有,抗到老头家去了,我先回来了,待会儿他们把猪毛刮好了我再去”。

秋菊看他把鸡汤喝完了就推他去帮忙,嘱咐他猪杀好了先送个三四斤的五花肉回来,她先做,等他回来了就可以开饭了。

……

秋菊听到山洞外面有喊小婶的声音,走出去一看果然是喊她,是二哥的大儿子提了两块五花肉过来。

“是叫小泉是吧,快进来,你小叔使唤你来的?”秋菊接过肉把小泉拉进来坐,但家里连颗糖都没有,除了板栗什么都拿不出手,可太尴尬了。

“小泉还没吃饭吧,小婶给你盛碗鸡肉你先吃着,等你小叔回来了让他送你回去”。

“不用不用,我自己能回去,不用小叔送”,小泉遇到如此热情的小婶,天天上山爬树的野猴子都腼腆起来了。

秋菊拉不住,小泉噌的一下子就跑出去了。

“明天带弟弟妹妹来啊,小婶做糕给你们吃”,秋菊看着跑远的孩子,觉得做零嘴的事迫在眉睫。

小泉不带歇的跑回家,男的在砍猪肉,女的在忙着收拾其他猎物,小泉奶奶看到他说:“天都要黑了,跑这么快干啥,摔跤了身上给你磕好几个血窟窿”。

小泉抹把脸,“还不是我小婶,太热情了,一定要我在她家吃碗鸡肉,我跟她都不熟”。

“熊孩子,不知好赖”。

小泉他弟小槐听了给他奶、他娘和婶婶们说,“我喜欢吃肉,以后送东西喊我去给小婶送,也不知道我小婶做饭好吃不”,大人们看他用手托着一张好吃的嘴都笑他。

铁牛走的时候提走了分给他的肉和一个猪脑袋,铁牛娘回去收拾肉没看到猪头,问他老头,“猪头呢”,要知道以往猪头都是留给她来做,三个媳妇儿都不会弄,相比来说她做的好歹吃的进去。

“你小儿子提走了,说他媳妇做菜好吃,就不留给你糟蹋了”。铁牛他爹躺在炕上,觉得人老了,年轻的时候打猎那叫一个精力旺盛,在林子里跑个两天回来睡一觉又满血复活了,哪像现在,跑个一天半天的就腿疼腰疼的。

“嘿,臭小子,上个月老娘煮猪头的时候他还吃的喷香,现在跟我说猪头给我糟蹋了”,铁牛娘被噎的直骂人,转头看见老头子就洗了个手就躺炕上去了,张口就像老头儿开火,“死老头子,衣服没换脚没洗就躺炕上,你邋遢死了算了,说你几十年你都是这鬼样子,床单没见你洗一件,我换条床单干净不到两天,娘的,我换床单比新婚小媳妇换的都勤快”,铁牛爹利索的站起来,怏怏的走到山洞外面抽旱烟。

***

铁牛用个木托盘端了四碗粉蒸肉,胳膊上挂个用藤条绑了双耳的陶罐,离的老远就看见他爹在外面蹲着,“老爹,我给你送肉吃来了,快来搭把手”。

三个哥哥听到他去而复返的声音也走出山洞,铁牛喊他们一块过来,把粉蒸肉一家分一碗,从他娘的碗架子里掏出五个碗来把板栗鸡肉也给分了,说了声秋菊做的,请他们尝尝,话毕,迅速的拎着空瓦罐走在了回家的路上。

哥儿三个闻着芳香四溢的蒸肉和鸡汤,从他老爹面前的碗里捏起一片颤巍巍的蒸肉,放进嘴里,端起自家的那一份迅速遁走,嘴里还说着人老了晚上少吃肉。

“个狗东西,抢我的肉起来了,小时候没打好”,老头儿把两碗鸡汤放到桌子中间,免得汤撒了,“他娘,别炒菜了,把早上贴的饼子热几个,我俩一人一碗鸡肉半碗蒸肉就完事了”。

铁牛娘吃着油而不腻的粉蒸肉,感觉猪头放她手里可能真糟蹋了,“老头子,赶明儿你给老四说他媳妇做猪头的时候把我俩喊上,咱们带酒到他家里去吃,算了,我明天给老四媳妇儿说,顺便给她送两罐酒,老四那里的一罐酒估计快被他喝完了”。


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