绿意盈沃野,槐花香满枝,四月万物生长,枝繁叶茂,是个让人一出门便心生欢喜的时候。
瓦舍梨园中排了一出新的杂剧,由最近大热的艺人无名氏出演,吸引了一大批“粉丝”去捧场。后?来因着戏剧的水平确实?不错,无名氏演技又高超,这出杂剧竟然成了京城最流行?的戏剧,连白洛这种从未去过勾栏之人都从客人口中了解到了一些。
但这出杂剧票着实?难买,铺子中一个伙计,为了请心爱的姑娘看戏,一连在放票的那处蹲了十日,但次次都空手而?归。据这伙计说,那队伍长的,不下?于洛潇朝食铺最火爆的时候。
白洛本有意去看看,但听了伙计的话,也偃旗息鼓了。谁料,她刚将这事放下?,午后?李隐便约了她几日后?去看这杂剧。
原来是每年新剧目搬上瓦舍后?,都要给?皇宫送票。往常这些票李隐都会随意打发?了下?人,但今年因着新剧目名气大,他特地留了下?来。
伙计们义正言辞地谴责了白洛这种行?为,并?表示如果白洛肯偷偷带他们进去的话,这事儿便另说。
在诸位伙计艳羡的目光中,白洛一脸淡定地端出了一个铜壶,“冰镇桂花酸梅汤好了,你们是继续嫉妒,还是来喝汤?”
美食面前,什么尊严都是过眼云烟,诸位伙计们又一次选择了从心,快快乐乐捧着碗喝汤,完全?忘记了方才?他们指责白洛时的嘴脸。
今日的盲盒是由宫中的前御厨吴师傅制作的,他一共制作了三样吃食:豌豆黄、山楂糕和桂花酸梅汤,都是消暑小吃,能让人因着暑气逐渐焦躁的内心平静下?来。
酸梅汤表面浮动着一层细碎冰粒和干桂花,入口冰凉酸甜,那股凉爽之意能顺着嘴巴,流入食道,再进入胃里,让人通体舒泰,直呼过瘾。
初初品来,甜汤中似乎只有乌梅的酸味和桂花的香甜,外行?人可能便以?为这桂花酸梅汤只用乌梅加冰糖同?煮便可。但只有内行?人知?晓,这甘爽可口,让人满口生津的酸梅汤用料复杂着呢。
首先?乌梅必不可少,这是酸涩感觉的来源之一,另一样来源便是山楂干。黑枣、陈皮也是调味佳品,另可加甘草、豆蔻和洛神花,用这些药材清热消毒,开胃缓倦。
将这些下?水同?煮,此时先?不放冰糖和干桂花,以?免桂花香气因煮的久了,散去大半。待两刻钟后?,往沸腾的水中放入冰糖和桂花,煮熟后?放凉,便可以?端去给?客人饮用了。
胃不好的客人,便推荐喝些常温的,不刺激脾胃,解渴生津。追求刺激的客人,便多掏些钱加冰块,既然追求刺激,那边贯彻到底。
伙计们尝过后?,白洛便让他们去厅堂中给?客人上酸梅汤。伙计们提着两个铜壶走了一圈下?来,冰镇的那个早已见底,常温的却还剩下?大半壶,可见现在的客人们,都喜欢刺激。
酸梅汤分完,山楂糕和豌豆黄也端上了餐桌,山楂糕嫣红剔透,豌豆黄细腻香甜,红的黄的放在一起,像是春色误入了盘子。
山楂糕的步骤很简单,无非是山楂泥和白糖翻炒,放凉成型后?就成了山楂糕。
但步骤简单不见得容易做,首先?便是山楂去核的时候要仔细,莫要留下?碎渣和烂皮,捣碎成泥的时候要肯下?功夫,山楂泥越细腻越好。最后?山楂和白糖的比例一定要把握好,多了,糕甜得发?腻,齁人一嗓子。少了,便一嘴的涩味,吃了还不如不吃。
豌豆黄选择的是去皮的黄豌豆,加凉水稍稍清洗,但不得清洗过了,否则会洗净豆中的淀粉,让豌豆黄口感下?降。澄黄的豆子在锅中翻滚,不一会儿便软得不成样子,这时候便取出来,加水和砂糖捣碎成泥。
这时候的豌豆泥还不能算好,还得用筛子过滤一遍,得让豌豆泥细腻得感觉不到颗粒。这时候便可以?上火去掉多余水分了,翻炒一会儿后?,同?样是取出放凉。
成型后?的豌豆黄很容易便能脱模,切成小块食用,口感细腻,清甜爽口。
点了盲盒的客人可是高兴坏了,他们叫住上菜的小上?,问道:“你们店铺还有多少惊喜是我不知?道的?”
小上?狡猾一笑,“您要想知?道这个,那可千万不要错过每日的盲盒套餐,保证每晚的盲盒都是惊喜!”
和白洛混多了,小上?也愈发?巧舌如簧,哄的客人们一高兴,又点了好几分盲盒吃。
夜宵摊开了数日,孤独套餐的销量一直不太好。白洛分析过,这大概是因为孤独这名字实?在不好,让人听了便心生寂寥,便是套餐中食物再好吃,那平复不了那股凄楚之意。
她正纠结于要不要改个名字时,一位客人的到来改变了她的想法。
那是一个脸上浓墨重彩的客人,不是说他五官生的多么深刻,姿容多么昳丽,而?是真的脸上涂了油彩,面容五彩斑斓。
这位客人穿着厚重的戏服,步伐很快,衣袂掀起阵阵凉风。他没路过一处,那处的客人便抬眼向他看来,只是他似乎并?未察觉,只是自顾自要了一份孤独,端到了靠墙的吧台,
白洛第一感觉是这是一个倨傲自我的人,但观察了一会儿,又觉得这是个简单开朗的人。
在麻辣烫端上桌前,客人一直垂着眸子安静地坐着,脸上看不清喜怒,但却给?人一种生人勿近的感觉。麻辣烫端上桌后?,香气飘满吧台,这个人立刻上演了川剧变脸,即使涂着浓重油彩,白洛也能看出他的欣喜。
吃了两口后?,这位客人便放飞了自我,显示了话痨的本性,拉着旁边一位同?样独身的客人问:“你为什么不点一份麻辣烫?这个实?在太好吃了,汤汁浓郁,麻辣中又带着乳香。况且里面什么食物都能吃到,价钱却比另两个套餐便宜一倍,真是这铺子中最划算的套餐。”