时倦从困倦中惊醒了。
站起来的时候甚至把坐着的?小板凳都带倒了,她伸手把小板凳扶了起来，眼眶还带着点被冻出来的红。
呼出一口气，在空气中形成白雾。
时倦猛然意识到,似乎已经要入冬了。
她不怎么习惯南方的寒冷。
这?里的?冷是透到骨子里的?，空气刮到脸上都像是刀子。相比起南方，燕京那种干巴巴的冷都显得温和许多。
时倦搓着通红的手，裹紧身上像是棉被一样厚实的?羽绒服,站到炉灶旁边。
杨大厨身形富态，脸也是圆圆一张，看不?大出年龄。但握刀的?时候,比常人要粗上一圈的?手指有点不符合常理的?灵活。
“有什?么问题可以随时问。”看时倦有点紧张的?样子,杨大厨淡淡道。
“嗯。”时倦点头,顿了顿，“您什么时候开始学厨的?？”
杨大厨抬起菜刀：“我记事起就在学了。”
文思豆腐这?样考验刀工的菜辅料也不?敢交给小工们，都是现切。
香菇,火腿,黑木耳,青菜叶切成线一样的细丝，新鲜冬笋先切成薄薄的?、对着灯能透光的?薄片,同样切细丝。
豆腐是昨天点好的?，鸡汤还没来得及吊好,所以用的昨晚上剩下的?。
辅料准备好，杨大厨挑了一块豆腐，放在案板上。
“看好了啊。”
乍一看,是很随意的刀法。
就好像剁肉馅一样快速又迅猛，但杨大厨手中的刀一直和案台保持直角——这?样可以保证不?会因?为刀面歪斜，刮断豆腐丝。
刀背被灯光照出光影。
豆腐在水中散开,一根根浮起来，每一根小于一毫米，像是朵盛开的?菊花。
鸡汤作底，加入辅料和豆腐丝，让水的?微微晃动把豆腐丝搅散。
调味，勾芡，出锅。
“来尝一碗？”
“可以吗。”
“你不?是还没吃早饭，”杨大厨说，“今天又降温了。”
时倦没客气，她却是冷得很，甚至有点担心自己怕不?是又要感冒。盛了一碗，各色细丝在水中盛开，汤底清澈，但味道鲜美得几乎要叫人掉下舌头。虽然杨大厨说是让她尝一碗，但也没人和她抢，时倦干干脆脆地喝了三碗才?停。
一边喝一边在脑内还原杨大厨刚才?的?动作。
手指有些蠢蠢欲动，想要自己试着练习。杨大厨看她出神的?样子，莫名想到了刚刚开始学厨的?自己。
语气温和了些：“九点之前，灶台和案板都是空着的?，你想用的话可以用。”
时倦很干脆地放下了碗，从冰箱里拿了个昨天剩下的?饼填饱肚子，然后拿起菜刀。
杨大厨和二厨出去了，厨房里只剩下她一人。
这?道菜难得不?仅是豆腐——配料同样要切成一毫米不?到的细丝。
火腿容易散开，木耳上偶有结，香菇太软。时倦从最容易也最便宜的?青菜开始。
最开始乱七八糟——整齐倒是整齐，但基本都超过了一毫米，而且耗时太久，她全程都仔细盯着，看上去完全是个初学者。
青菜被她切了小半箩筐，终于摸到了诀窍。
刀要直。
下刀要果?断。
抬刀要轻快。
记忆碎片在潜意识中逐渐变得具体，从青菜，到冬笋、香菇、火腿。
最后是豆腐。
回过神的?时候，大太阳都出来了，这?么冷的天气，时倦额头上依然出了薄薄一层汗。
她想了想，用剩下的?最后一点鸡汤把切得好的下锅，同时打算那些切废的?可以中午做个炒饭。
一回头，发现那些小工都在暗搓搓打量她。
他们这回倒是不敢放下手中的工作，但眼神中都是如出一辙的?惊诧。
才?来几天，就有机会碰刀、碰案台。
而且看她刚才?做的?文思豆腐——虽然比不?上杨大厨这种浸润几十年的，但是也十分优秀了。
这?是真的?怪物啊。
如果?说最开始这?些小工还都抱着看不?起、打压时倦的意思，但是现在，差距过于大了，反而抱不起嫉妒的?心思。
站在地上的?人，会嫉妒天上的?云吗？
还有人过来和时倦搭话。
“哎，娟儿啊，你在老家是不是学过？”
“你北方来的吧？燕京可是大城市，你是不是在什么大酒店也打过杂？”
时倦淡淡点头：“要喝点汤么？”
她没说是也没说不?是，不?过那些小工倒是感觉得到了些安慰，纷纷道谢上来把汤分了，喝完夸道：“真不?错。”
甚至还有人说：“感觉不?比汤二厨差。”
“说什么呢？”汤二厨在厨房门口探出头，刚才?说话那小工倒吸一口凉气，“没什么没什么！”
汤二厨无奈摇头：“你们收拾一下，马上采访的要过来了。”
什?么采访？
时倦下意识觉得有什?么不?对，但还没等她找到借口开溜，门口浩浩荡荡进来了一群人。
杨大厨站在最前面，富态的?脸笑眯眯的：“这?里就是我们的后厨。”
跟在他旁边的是个举着自拍杆的?年轻男人，面带镜头微笑：“大家好，我是小鱼，现在你们看见的?是杨氏酒楼的厨房——”
小鱼是某鱼直播的当家主播之一，专门直播美食。
大部分时间都在世界各地飞来飞去，不?过偶尔也会挑国内一些知名餐厅进行直播。
杨大厨虽然同样找到了央视来采访，但现在流量社会，央视主要是用来艹逼格，像这种大主播的网络影响力和流量更高。
小鱼虽然是杨大厨拖关系找来的，不?过也很认真地做了功课，嘴皮子顺溜地把杨氏酒楼好一顿夸，然后话头一转：“正好机会难得，可以请杨大厨示范一道淮扬名菜么？”
杨大厨想了想，说：“成，那就来个快的，我今天刚做过的?文思豆腐吧。”
淮扬菜，大部分做起来都得耗点时间，直播时间就那么长，不?好做松鼠桂鱼、狮子头那些。
杨大厨向时倦招手：“娟儿，来打下手！”
摸着墙打算往厨房外走的时倦：“......”
时倦把口罩往上拉了点，佝偻着背往杨大厨那边走，突然就真有了点乡下丫头的?土气。
小鱼看到这打下手的?是个姑娘，还惊讶了一下，随即微微一怔，感觉这?姑娘的?眼睛有点熟悉。
但怎么看，这?都是个寻常的?乡下丫头。
小鱼迟疑了好一会，才?想起来接着解说。
时倦拉下帽子，遮住了半张脸，又戴着巨大的?口罩。
本来小鱼直播间里的?观众都在讨论这个酒楼的厨房多干净，杨大厨的技艺多牛逼。
突然有条弹幕静静飘过：【虽然我知道这?不?可能，但是总感觉这?个打杂小妹长得有点像时倦？】
【？？？上面的你眉毛底下长得是显微镜吧，这?小妹裹得连脸都没了，你还能看出来她长得像谁？？？】
【虽然但是，以我资深时倦粉的?目光来看，这?小妹光看眼睛，真的?有点像倦倦，特别是眼尾，我不?知道还有谁有这?种自带眼线效果?。】