林予贤见苏颜这阵势，有些呆，停了一下，才深深吸了一口气，刚煸炒过的酸笋，散发出一股酸爽的香味，忽忽而来，立马就勾起了食欲。
“嗬，这都开始做起螺蛳粉了啊？苏颜，你还真是厉害！我怎么觉得，你好像什么都会呢？”
苏颜想了想，说道：
“也没有吧，这些事情，要是在农村里长大的人，不都是日常做惯的事吗？”
林予贤一想，点头道：
“也对啊，也就我们这些四体不勤的人，什么也不会喽。”
他一边说，一边踱到玉娘她们旁边，伸手撕了一片刚蒸好的卷粉，尝了尝味道，说：
“嗯？这样趁热吃，也挺好吃的。”
苏颜没有再说话，油温已经差不多，她开始动手炒起了螺蛳。
姜蒜辣椒盐等放到烧热的油中爆香，再把去了尾的螺蛳放进去翻炒。
炒透之后再放一点糖提味，加紫苏叶和薄荷叶等调料继续炒。
最后放上花椒再炒一会儿就可以出锅了，以免炒的时间太长花椒会变苦。
炒好的螺蛳铲出一半来，剩下的加上水，继续烧，要做螺蛳粉，就得用这螺蛳熬出汤来作底。
“先尝尝炒螺蛳的味道吧。”
苏颜说道。
大家已经跃跃欲试了，听了她这话，纷纷围过来，拈起螺蛳，迫不及待地开始吃了起来。
段亦白清理好螺蛳，就和洛长风削了些竹签子，这会儿，大家就捏着这竹签子，开始挑螺肉来吃。
“嘶~好辣！”
婉儿迫不及待地把螺肉放到嘴里，一下子被辣得叫了起来。
“给你水！”
玉娘连忙递了水给她。
“唔，唔。”
婉儿却摇头，她被辣过之后才尝到螺蛳的味道来，这会儿才品出味道来。
“好吃！”
“辣就少吃点。”
玉娘爱女心切，担忧地看着女儿。
“娘，你也快吃吧，真的很好吃。”
婉儿的脸已经被辣红了，额头上也现出了一层薄雾，却觉得十分过瘾。
其他人也一个个被辣得吸着嘴，却吃得停不了手。
“这东西，怎么这么好吃？”
赵恩泰觉得实在是太神奇了。
他原本就生长在北地，他那个时代又没有这样做法的食物，这道炒螺蛳，还真是让他大开眼界。
林予贤向来就是一个吃货，今天的情绪却有些低落，不过这热辣的炒螺蛳一入口，他的眼睛就亮了起来。
“哈，过瘾！”
段亦白吃得最慢，但也被辣得有些冒汗，比起平日里的风轻云淡，反而多了许多烟火味儿。
辣味是最适合心情不好的人吃的，吃完出一身汗，什么烦心事都抛到脑后了。
苏颜吃了几个，就停了手，她要开始准备米粉。
南方人喜欢吃稻米，很多美食都是用大米做的。
米线卷粉，是南方人最重要的食物之一，做法大同小异，叫法也可能各不相同。
苏颜用一个个碗把米粉装好，都是现做的，尚有余温，也就不需要用滚水烫过。
放上调料，尤其是酸笋绝不可以少，再烧上一勺热辣鲜香的螺蛳汤，嗯，一碗风味独特的螺蛳粉就可以上桌了。
“南方人都兴这样吃米粉吗？”
赵恩泰好奇地问道。
段亦白摇头，说道：
“不，这只是某个地方的吃法，不过，南方潮湿炎热，大家都喜欢吃酸辣，有些地方会放酸菜或其它食物来调味，各个地方都不一样。”