时禹城笑着对俩外孙招手:“宝贝们过来,大姨夫是被你们感动了,不是被打疼了。”
顾志豪止住哭声。
有点不好意思。
为缓解他的尴尬,时莜萱第一个伸筷:“我先吃了,好香啊。”
今天回门宴,准备的很丰盛。
时家人都喜欢吃海鲜,必不可少:香辣蟹,盐水皮皮虾,红烧带鱼,蒜蓉扇贝。
清蒸狮子头,香芋排骨,菠萝咕咾肉,咖喱虾,肉丝拌苦苣,红油耳脆,五彩拉皮,菜心拌粉丝,焦溜豆腐,糖醋鱼,蛋黄焗南瓜,拔丝红薯,红烧肉焖蛋,外加一盆酒酿圆子。
品种丰富,味道也很好。
这里的菜大部分都是顾志豪做的,大家惊讶的发现居然帮时雨珂找到一名宝藏男人做老公。
菜做的色香味俱全,甚至比高档饭店做的都好吃。
尤其是那道清蒸狮子头,属于淮扬菜。
看着一只硕大的狮子头炖在汤里,里面飘着翠绿的葱花和艳红的枸杞,简简单单,其实非常考验厨师功底。
首先要把荸荠去皮切丁,五花肉切粒入盆中,加盐、料酒、胡椒粉、味精、葱姜水,鸡蛋液、淀粉搅打上劲,这个过程最复杂,不打上劲就会散。
但若是太上劲又会失去入口即化的口感。
过程没有详细教程,全凭经验。
馅料摔打上劲后,用手团成球状,即成狮子头。
制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞,入笼蒸60分钟,取出即可。
“大姨夫,您能教我做菜吗?”相对别人都夸菜做的好吃,盛梓晨更感兴趣的是这道菜是怎么做出来的。