每年阴历的九月份都有一个重要的日子，叫做九九重阳节。
重阳节，又称重九节、晒秋节、为每年的农历九月初九日，是中国传统节日。
庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
而李忠信家里面的太姥和太姥爷则管重阳节唤做老人节，在这个时候祭拜神明能够消除灾祸，更能够保佑岁数大的人身体健康。
正是这样的一个原因，每到重阳节的时候，就是王秀太和何淑清两个老人心情最好的时候。
后世的八十年代末的时候，国家才把重阳节定位了老年节，让在外的子女重阳节这天回到家中孝敬老人，和李忠信家里的传统还是有很大区别的。
天还没有亮，李忠信便看到李尚勇早早起床，引火，烧水，磨刀……
他知道，在这个重要的日子里，家里流传下来的传统，就是杀一只成年的大公鸡上供。
后世李忠信的父母岁数大了以后，每年到重阳节的时候都是李忠信操刀杀鸡，对于这个流程他简直是太熟悉了。
那只在家里面养了三天的大公鸡被绑在院子里面，看到李尚勇拿着刀出去以后，立刻开始扯着脖子大声地啼叫起来，它有着一种不祥的预感，这个人应该是要取它性命了。
虽然那只大公鸡左躲右闪，想要极力地躲开李尚勇的抓捕，可是，院子里面一共就那么大的地方，哪怕是它连飞带蹦，也是逃不过这一劫的。
杀这种大公鸡需要一些技巧，并不是一刀把脑袋剁下去就可以了，而是要用左手捏住大公鸡的翅膀，右手把大公鸡的鸡冠子递给左手，和翅膀一起握住，然后开始用手薅公鸡鸡脖子上的鸡毛。
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把脖子上的鸡毛薅干净之后，用刀割开大公鸡的喉咙。
杀大公鸡的时候，嘴中还要念叨：“小鸡小鸡你别怪，你是阳间的一道菜，今年走了，明年还回来。”
切开大公鸡的喉咙以后，把脖子位置流出来的鸡血对准一个饭碗，让鸡血都滴到饭碗当中，鸡血全部滴完以后，这些鸡血和鸡一起摆到供桌上上供，然后用锅蒸熟了给老人吃。
一般情况下，鸡的脖子被割断以后，鸡并没有死透，必须要把鸡的气管从鸡脖子的后端拽出来，用刀割断。
这样一来，鸡就死透了。
大公鸡被完全杀死以后，李尚勇把大公鸡放到了家里面小时候给李忠信洗澡的白瓷的大洗衣盆里面，然后把灶台上烧开的开水提过来，有层次地浇到大公鸡的身上。
虽然是在院子里杀鸡、褪毛，但是，李忠信却也感觉到一种难闻的味道，他感觉那种难闻的味道简直让他无法忍受。
因为后面的那一系列事情李忠信见过多次，也没有想看的欲望了，便拉开房门进入屋里面。
李尚勇褪完鸡毛，在屋子里面端出来了两盆清水，把褪完毛的大公鸡清洗干净以后，李尚勇按照祭品鸡的做祭方式，把大公鸡的身体来回扭动，做成了一个公鸡跪拜的样子。
上供的公鸡和鸡血，以及两盅白酒对着东方摆好以后，李忠信的太姥、太姥爷两个人便虔诚地跪拜在地上进行祈福祷告。
他们祈福的内容很简单，就是希望他们老两口两个人能够身体健康长命百岁，希望家里面的日子越过越好，大人工作都能够顺顺利利，小孩子上学的时候成绩好……
这只重阳节现杀的大公鸡上供一个小时完成以后，完成了它的祭祀使命，但是却没有完全完成任务。
接下来被李尚勇剁掉和炖掉，一只上好的芦花大公鸡才算完成了最后的使命。
就好像是李忠信太姥和太姥爷念叨的一样，小鸡就是阳间一盘菜，今年去了，明年还回来。
对于这种不知道从什么地方流传到李忠信太姥和太姥爷这里的风俗习惯，就是李忠信后世娶妻生子以后也没有忘记，每年都会按照这种习俗进行。
只是后世大公鸡的价格比这个时候的大公鸡的价格翻了二十倍还要多，一只活的、漂亮的大公鸡每只要一百二十元。
杀完鸡之后，李尚勇看到时间还早，想到最近一段时间没有亲近儿子，便提出来要领李忠信到早市那边去转转买点菜，顺便领着李忠信在外面吃口早餐。
重生以后，李忠信因为天天早上晨练的关系，真就没有去过早市，一听父亲提出来要领他去早市溜达一圈并请他吃早餐，他欣然同意下来。
自从重生以后，李忠信觉得他和父亲两个人好像生疏了很多，他的大部分时间都忙乎赚钱了，父亲更是忙得脚打后脑勺的，难得父亲有如此好心情，陪老子去早市转转，是一件很不错的神情。
坐上大二八，经过了十分钟左右的颠簸，李尚勇领着李忠信来到了江城的最大早市。