中餐文化和西餐文化不同，我们能理解的中餐文化，显然一部分外国人是不理解的。当然一些西餐文化也是我们不理解的，因为这本身就是两种饮食文化。实际上文化差异是避免不了的，需要很长一段时间适应。
我们吃的一些有文化底蕴的食物，比如：馒头、粽子、东坡肉、叫花鸡、麻婆豆腐、月饼、饺子、元宵等等食物，哪一个没有一段故事？甚至一些食物还是我们节日里出现的食物。中秋吃月饼象征团圆，寓意团圆美好。元宵节吃元宵象征新的一年阖家幸福，万事如意，寄托我们对新的一年的美好祈愿等等。
而外国人对于中国的这些美食却不理解，因为他们没有这种文化底蕴和习俗的想象，他们喜欢吃那种速度很快，高热量能够维系他们身体运动能量的食物。
李忠信对于美国的快餐无感，更对即将在中国京城开业的肯德基无感，李忠信在去美国那边听说九井柰子在聊天的时候说过，美国的肯德基要进入中国，他就想到了后世他曾经听到的信息。
当年肯德基进入中国的第一天，貌似销售额就达到了三十万元人民币，那是一种什么样子的恐怖数据呢？
要知道，我们中国在八七年的这个时候，就是京城的干部，工资无非也就是一百元钱左右，甚至很多京城那边的工资才几十元钱。
美国肯德基在中国的第一家店火爆起来以后，便开始在中国大量开展新店，李忠信记得很清楚，后世的时候，一个五线的小城市，里面都能够开出来几家肯德基的饭店。
美国的肯德基、麦当劳等等快餐，基本上在中国区域都赚得沟满壕平，这个事情呢！李忠信既无奈，也是没有办法。
因为中国人从改革开放的那个时候，崇洋媚外的人就多了起来，而且人们对于新鲜事物都有一定的好奇心。
肯德基在中国的第一家快餐店之所以能够火成那个样子，和人们的好奇心有极大的关系，毕竟人们在那个时候都没有吃过外国的西餐。
在大多数老百姓的心中，肯德基快餐就相当于外国的西餐，也正是因为这样的一个原因，无数的老百姓和中国京城有钱的人们纷涌而至，一下子把肯德基捧火了。
李忠信在那个时候就给远在京城的王德庆打了电话，告诉王德庆，王波的婚礼，王德庆就不要回来参加了，他要给他布置一个十分重要的任务。
李忠信告诉王德庆，在京城前门那边要租下来一个大型的门面，要王德庆在那边按照忠信公司最好的快餐店的装修模式，来进行最好的装修。
李忠信告诉王德庆，忠信公司要在京城开一家大型的快餐店，名字就是忠信快餐。
这个快餐呢！不光是要门面大，装修好，而且要超越那边现在已经开始装修的肯德基。
李忠信准备要在十一月份肯德基餐厅开业的时候，和肯德基快餐厅打擂台。