老寿星与老年人都来了午宴也拉开了帷幕。
先是一些配料和小配菜之类的呈上桌用品与配菜齐全之后主家请的主持人先致辞上主菜。
主家备的第一道菜是牛头宴。
牛头宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴牛头宴非常有仪式感牛头其实就是卤牛头卤制好的牛头披着一朵红花被装在装在木盘里再由小车推上宴席。
牛头上了桌主持人向席间最尊贵的客人敬碗酒请他在牛头上成十字形划两刀再改刀分切然后才请客人食用。
吃完了牛头肉必须要经桌上最年长或最尊贵的人与所有人依次说“全用过了”才能撤木盘如果席间年长老不说话或者还有客人在食都不能撤盘。
木盘撤下去后客人都要喝一点主人家熬的粥喝了粥代表吃了牛头宴不喝粥就不算吃了牛头宴。
牛头宴上用的牛头虽然考究工艺乐家来不及做是在锡盟市的专业酒店订购于昨晚连夜从锡盟运回草原。
除了牛头还有全羊与烤牛肉羊肉类的肉也是昨晚才从锡盟市运回来。
乐氏与请来的帮忙的人现做炖肉将串好的烤串羊肉烤烙饼子煲汤和粥还要将卤牛头全羊加热仍然忙得两脚不点地。
乐爸周秋凤和乐善是第一次身临其境的参加最原始的蒙古族盛宴也受到庄重的仪式感感染情绪被调动了起来心情兴奋又激动。
上菜也分尊卑由西到东由最年长最尊贵的客人一桌开始再以顺时针的方向上菜。
宝音老太太是寿星她那一桌最先上菜。
主持人请了老太太的娘家人切第一刀乐爸没办法硬着头皮喝了一碗酒拿走了牛头上的红花再在牛头上划了两刀。
他完成了第一道工序同桌负责斟酒、布菜的人再接着改刀均匀的将肉改切成小块再请老太太和老太太的娘家人先夹了一块其他客人才开动。
第一道主菜上桌不久乐健与兄弟姐妹们用哈达捧着茶托向老母亲敬酒向外祖祖家来的娘家客人敬酒。
他们敬完了一圈乐氏云字辈的兄弟姐妹们再敬一圈然后是树字辈敬酒。
再接着乐氏同族的代表们组队敬酒。
敬了一轮酒牛头也吃得差不多撤盘。
客人喝了稀饭上第二道主菜前主持人再先致辞说明第二道主菜是宝音老奶奶娘家来的礼物。
主持人说明了菜的来源自己和主家人向老太太娘家人敬了酒再与客人向老太太的娘家人敬酒致谢。
之后第二道菜正式出场。
乐小萝莉携带了十九只焖全羊虽然不足以每桌一只但一只羊分成四份的份量足足的。
焖全羊肉的郁馨香气压住了其他美味佳肴的浓香。
一盘盘羊肉上了桌后头是几个人抬着花馍馍用车推着烤面包。
花馍馍数量有限分放在最尊贵和最德高望重的长老们坐的几桌其他客人一人一个香喷喷的烤面包。
烤面包有九百多个不怕不够分。
焖羊肉焖得外黄内酥肉很软烂没牙的老人都吃得动却又格外的鲜嫩浓香吃起口龄留香。
羊肉还有配菜一块块碧绿似海带片一样的蔬菜咬起来脆爽可口再配上烤面包吃那味道连神仙尝了也会留连人间。
主客们品尝了焖羊肉个个精神抖擞。
焖羊肉之后是本地的炖羊肉炖羊肉切成了块每桌一大盘炖羊肉还有白汤和羊的内脏。
客人们吃了一阵炖肉有的操起了马头琴弹奏有的去了露天的草坪上唱歌跳舞。
一曲歌舞结束男女们用哈达捧了酒向宝音老太太和老太太的娘家人敬酒。
他们敬了老寿星主家兄弟回敬献歌舞和弹奏马头琴的男女们。
第一波人之后第二波人唱歌跳舞向宝音老太太祝寿敬酒。
主人同样热情的回敬。
之后一波一波的人向老太太祝寿。
草原上的男女老少皆能戨善舞就算是唱得相同的歌跳得是同一支舞却有不同的韵味。
每波人给老寿星敬了酒就敬自己乐爸周秋凤来者不拒硬着头皮喝。
夫妻俩豪爽来客们也格外的高兴。
乐韵乐善不饮酒每次只沾沾唇就算领了客人们的深情厚意姐弟俩津津有味的看人唱歌跳舞。
全部来客都唱了祝寿歌给老寿星敬了酒包括被同村村民邀请来做客的外省来客。
你以为这样就完了？