x 菜已上齐人皆落座葛一鸣便也开了他带来的那瓶酒说：“不是什么好酒自家酒厂酿的跟桂林三花酒是同一种工艺。我自己平时车里带的都是真正的
原浆给四位尝尝吧不够的话车里还有。”
薛长运算是几个人里最好酒的这次车上带的酒全是他的藏酒听闻是原浆也不由得大感兴趣。
“原来老葛你家里是开酒厂的真正的原浆不好弄啊也真只有你们这些经营酒厂的人能弄到了。那些市面上所谓的原浆酒其实也都有勾兑过。”
葛一鸣点点头说：“我每年都会特意留一批原浆虽然灌装也都是灌装普通的酒瓶里但我自己很清楚这里边到底是什么。”
说罢他殷勤的给四人各倒了一杯本就是薛长运带来的白酒杯刚好二两一杯五杯酒把那瓶原浆分的干干净净。
“这位女士喝点儿什么呢？红酒？还是饮料？”薛长运见曹芳面前是空的便问到。
曹芳赶忙摆手说：“我就喝点饮料吧随便什么都行我可喝不了酒。你们别看他家里是开酒厂的但他酒量也不行这二两酒也就到头了。”
“不会吧开酒厂的酒量这么差你怎么试酒啊？”高一鸣无法理解。 葛一鸣耐心的解释：“酒厂有专门的品酒师我们这些人酒量再大也无济于事现代白酒生产要求工序统一每批次的酒品都保证统一的口感说白了就是工业秩序。所以酒厂靠自己品酒是不现实的必须是职业的品酒师他们能确保酒品的一致性和延续性也能确保在管理部门那边顺利过审。古代品酒或许是
一门学问但现代品酒已经成为了工艺的一部分。” 薛长运感慨道：“这其实就是一种误区酿酒这种事情差异性是不可避免的你看看人家红酒的酿造即便是到了现在依旧不去干涉酒品的自然特点。每一年葡萄的优劣以及产量等等都不一样你怎么能要求酿造出来的酒品完全一致呢。我们国家的白酒虽然在酿造工艺上多数本身就有勾兑这种工序当然我说的不是那种拿添加剂或者食用酒精勾兑啊我说的是用不同年份不同阶段的酒来勾兑形成更适合更完善的口感。但如果把这当成最终形成统一口感的标准使得工艺本身每一批次都要变化那就是降本流末了。为什么人家老外的酒不管是红酒还是威士忌都一定要强调其原料采摘的年份并且对于产地等等都需要进行了解就是因为原材料的些微差别足以让酒品本身天差地别。比如说早些年被人挂在嘴上的八二年的拉菲难道是因为拉菲堡的酿造工艺在那一年
有什么不同么？当然不是只是因为那年的葡萄特别的好啊。” 葛一鸣含笑说：“老薛真是懂酒之人啊。不过国家制定这样的规矩也是防止有人在市场里乱来为了规范市场么保障普通消费者最基本的合法权益。标准
每年不同的话就容易给假酒带来可趁之机也是可以谅解的。” 众人觉得葛一鸣这番话不免有些冠冕堂皇曹芳毫不留情的揭穿了他说：“你们别听他的他这么说主要是因为虽然他家里是经营酒厂的但他本人却
在贺州酒类管理局工作他刚说的都是他平时说惯了的场面话套话。”
众人一愣随即哈哈大笑起来葛一鸣却是一脸尴尬小声埋怨：“在家这样就算了出来还不给我留点面子？”
“咱们萍水相逢的只是名字相同的缘分一起在这里宿营两天之后这辈子都未必能再见了。还要什么面子。”
程煜发现了这个曹芳看上去其貌不扬只是个极普通的女孩儿但其实那张嘴巧言善辩吐起槽来也是一点情面不留的倒是跟小聂有的一拼。
“先都别说了虽然天气比较热但菜还是要趁热吃。”孙建成笑着张罗自己却是端起了那杯酒浅浅的抿了一口。
喝完之后点点头说：“果然是三花酒的特点绵柔爽冽米香清晰回甜也极其迅速。” 葛一鸣这次真的是眼睛一亮道：“老孙你这是真懂三花酒啊我不是吹我家这酒整体上绝对比驰名的桂林三花要好一个档次不止。我家这酒最大的特点
就是清冽和回甜米香也比桂林三花更浓郁。” 薛长运也端起杯子品了一口说：“真是不错一点儿喝不出是五十多度的酒入口非常柔。哦对了我看你瓶子上写的是五十二度这酒是这个度数吧？”
薛长运这是想起葛一鸣曾说过他这酒是原浆只是灌装在普通的酒瓶子里。 程煜和高一鸣此刻也各自端起杯子品了一口他俩对白酒的了解就有限的多了尤其程煜以前几乎是除了茅台什么白酒都没喝过但这并不妨碍他们也
都觉得这酒极其容易入口吞咽的时候也没有那种辣嗓子的感觉而且真的米香十足喝下去之后回甜十分明显。 葛一鸣回答说：“其实不止原浆出来大概都接近六十度左右吧要经过三次配比和勾兑之后才会成为最终市场上三十八度到五十二度不同度数的成品酒。