“嘁刀功真正出神入化的话只有一把最普通菜刀就能够完成一切技艺！‘以无厚入有间’没听说过吗？”胃陵不屑的说道。
“哦？那你距离‘出神入化’还有多远？”刘昴星笑眯眯的问道。
“你！”胃陵被戳中痛脚的样子。
之前他和刘昴星比试“柿酱青椒肉丝”就是一道很考验刀功的菜虽然不用像“水磨丝”那么务求极端的细但是却要青椒丝、肉丝、竹笋丝都同样粗细长短才能发挥出最佳口感。
胃陵当时在刀功上完败给了刘昴星……
而昴苑则是叹息一声道：“我昨天就和你说过了吧？之所以我们恪守家传菜谱而且不肯接受其他乱七八糟的菜系不是因为我们的观念守旧、顽固……”
“不‘只’是。刘昴星纠正道。
昴苑白了他一眼之后说道：“好吧不只是因为我们的观念守旧顽固也是因为接受的技巧越多也就越难以掌握‘食感’！像是远月的学员别看现在风光号称什么融汇百家实际上将来能够掌握‘食感’的少之又少最后连星级厨师都成不了……”
刘昴星闻言皱眉道：“远月的毕业生中星级厨师已经有三位数了吧？不知道刘家现在有多少？”
虽然大家都姓刘也许五百年前是一家不过刘昴星还是更偏向远月听到昴苑这种毫无道理的指责忍不住反唇相讥……
刘昴星承认他们对于“食感”的研究确实比远月要深入但是远月的成绩、料理界地位摆在这里几个拥有“食感”也只有特级的厨师哪来的说三道四的勇气？
胃陵、胃廪闻言一怒而光头胃囷则是又哭了起来……真是个多愁善感的光头！
昴苑也很生气但却又找不到反驳的理由只好赌气的说道：“……我不想和你争论你自己选择了这条路自讨苦吃也是你自己的事情！开始特训吧！”
昴苑昨天就和他说过“食感”前提是“专注力”而提升专注力的最好方式除了令料理人沉迷于料理之外还有一种“捷径”那就是提高自己对每一种食材、每一件厨具还有每一种技巧的理解！
所以才有昴苑说的过多的接纳其他菜系技巧反而会令对于料理人来说“最重要”的“食感”无法领会。
对此刘昴星是不敢苟同的“食感”对于料理人来说“最”重要？对于冲击星级厨师的料理人来说或许的确如此但是你们这些在高级、特级挣扎的小家伙用得着将“食感”看得那么重？
相比之下远月学院并不因为“食感”的问题而限制学员接触新技术、新技巧、新菜系更不畏惧创新……
从昴苑的反应就能看出远月教育出的“星级厨师”恐怕不仅是在数量上就算是比例上也超过刘家了！
刘昴苑已经是最年轻的昴字辈的第一人掌握了“食感”但也只是能发挥出“特级三星”的厨艺。
相比之下与她同龄的角崎泷、木久知园果已经在筹备星级餐厅审核现任远月十杰中的前五也都比她强出一大截……
但是刘昴星并没有多说什么他已经感觉到了这几位刘家的人对于远月学院不是很友好主观上就带有偏见也不知道是因为理念不合还是有什么其他原因！
中午的时候刘昴星还在按照昴苑教他的法子做着“刀禅”。
也就是一种极端的令料理人了解自己的菜刀的方式胃陵、胃廪、胃囷也在一旁复习着“刀禅”这也是他们的每日必修课三人的方式是用两把、刀背一厚一薄的菜刀刀刃的一面握在手心里刀背朝下的倒立颇有几分在表演杂技的意思稍有不慎可能就要被削去半个手掌！
而刘昴星因为定制了各菜系比较有特点的十二把刀从最大的等身杀猪刀到最小的好像手术刀的雕花刀一样俱全刘昴星也时而用其中的两把刀倒立、时而用刀具自残……当然并不是真的割伤身体而是就要体会那种将要伤到皮肤却还没有伤到的刺激感！
之前还有更变态的甚至要刘昴星去舔、去闻这些刀具说是感受它们的气味也是了解它们的一部分……
中午十二点的时候昴苑才叫停了刘昴星的练习。
“我准备了蛋炒饭先吃饭之后开始对食材的练习晚上锤炼你掌握的各种绝技至于复杂的料理设备就只有回去你自己想办法料理了……见鬼你怎么会这么多东西？分心这么多难怪你领悟不到‘食感’！”
昴苑时刻不忘打击一下远月的教学理念而刘昴星却已经懒得和她争论了……
虽然对方在“食感”与提升厨艺的辩证逻辑上有硬伤但是这些提升“专注力”的办法确实很有效。
最多是下午被胃陵秀优越秀的烦了的时候刘昴星一句“那请问一下现在世界菜系大融合时代料理界总体是不是在飞速发展？这份发展你们出了多少力？”才让他们恹恹闭嘴。(未完待续。)