除了苏晓倩众人听后俱是一愣这林昊不但承认了苏晓倩的话还直接说范大师做的差了点。
此时不少佳丽已经百度了一下范大师与红烧猪手顿时知道了范大师是何许人也了。
柳如烟不停的朝林昊使眼色示意林昊赶紧认错只是林昊完全没有看到。
范大师愣了一会儿随即问道：“哪里差了点？”不过此时他并没有往心里去毕竟林昊一个二十岁出头的小伙子即使对厨艺有研究也不会有多高深的厨艺。
与其他技能一样厨艺也讲求“功力”这需要长年累月反复练习的。否则做出来的菜再花哨口味也不会强到那里去。
“这猪蹄仅仅做到了外香未能做到内香以至于猪蹄内部的香味未能全部烹饪出来因而导致猪蹄入口后香味后继不足。”林昊随即正色点评道。
苏晓倩听后虽然不懂什么内香外香的不过回味一下上次吃林昊做的猪蹄时略微一思索便有种恍然大悟的感觉也终于知道范大师的猪蹄差在哪里了。
范大师听后瞳孔不由扩大脸上露出震惊之色因为他这道红烧猪手的欠缺之处完全被林昊点出来了。
而之前他之所很自信自己的猪蹄没有人比得上那是因为他从来没有吃到过能够将内香完全烹饪出来的猪蹄也从未听说有人能够做到这一点。
范大师回过神后激动的走向前朝林昊深深一鞠躬并郑重的问道：“请问怎样才能将猪蹄的内香完全烹饪出来。”
不过范大师说完后脸色不由一僵他话说出口后才意识道这样直接询别人的诀窍是犯忌的。
他随即补称道：“要是小兄弟愿意指教的话有什么要求只要我范青山办得到的定不推辞。”
此时周围众佳丽感到震惊不已他们没想到林昊竟然真的对厨艺有如此之深的研究而范大师自报家门更是让她们确定了范大师的身份。
林昊见范大师朝自己鞠躬急忙起身还礼不好意思的回道：“范大师不要这样说挺让人尴尬的其实没什么首先要保证猪蹄的完整避免破坏了内部导致内香流失。”
范青山听后不由点了点头这与他的做法一致这样才能保证香味不被破坏。
“然后将料物制成汁液淋在猪蹄上并用手拍打猪蹄还有按摩使料物浸入猪蹄中。”林昊继续讲解道。
范青山听到这里深深的思索了起来他都是用浸泡的方法因为猪蹄多胶原蛋白需要浸泡一段时间料物才能浸入猪蹄内部。
但是这样有一个弊端那就是长时间浸泡会破坏一部分内香。
想到此范青山不由点了点头利用手劲拍打按摩不仅能够加快料物浸入猪蹄内部还能活化猪蹄筋骨与肉质自然会进一步增加猪蹄的香味。
“最后我采取的是烤制利用火焰将内香完全烤制出来最后淋洒上汁液当然也可以加上其他一些料物增加猪蹄的味道我当时没那么多料物便没有试验范大师你可以多试试一下。”林昊继续说道。
范青山听后深深地点了点头他此时已经对林昊烹饪之法全然了解了一般人即使知道这方法也很难做出来其中的每一步都需要长年累月的练习才能达到想要的效果。
而此时众佳丽们的美目朝着林昊扫来扫去有一手好厨艺的男人和有一手好厨艺的女人一样令人动心。