第九百一十七章商讨
运气不错还真让李慎行找到了既能喝到牛骨汤同时又能吃到烤鳗鱼的饭馆。
确切的说鳗鱼和牛骨头不是一家店他们分别是相邻的两兄弟开的饭馆一家专门经营烤鳗鱼一家专门经营牛骨头不过因为两家饭馆相邻所以吃牛骨头的时候也可以点烤鳗鱼吃烤鳗鱼的时候也可以同时喝到牛骨汤这样的经营模式吸引来了不少慕名前来的客人反倒让他们这两家店越来越红火了起来。
“晋州家牛骨汤”位于一条很狭窄的胡同里如果不是知道具体位置是绝对不可能发现这家店的。店内虽如同社区食堂一般装潢朴素但有两层可以同时容纳近80位客人。
门外黄色的招牌上印着“50年传统”的字样店面有60年的历史而招牌上却只写着50年这是因为招牌是在10年前也就是现任店主接下这间店的时候制作的另外该店24小时不间断营业也就是说客人什么时候过来都能够吃到那香喷喷的牛骨汤。
在人们的印象中牛骨汤一般为白色而这家店的牛骨汤却是清汤店主严守的祖传制法做出的清汤被称为“首尔式牛骨汤”高汤的材料十分讲究选用已有持续50年之久的合作关系的值得信赖的江原道产韩牛的内脏和牛胸肉然后经过6小时精心炖煮才能完成。
这家店有两个招牌汤一个是美颜牛尾骨汤在牛尾汤中加入了大枣、大蒜、板栗、红辣椒等食材一起炖煮而成。与赤红一片、辛辣无比的韩国料理的特质不同蒸牛尾带来的是会让舌尖激灵的绝妙风味让人食指大动。肉质无比柔软用勺子就能轻松地剥开来。
另一个则是没有加佐料的、纯粹的原味牛尾骨汤花费5个小时炖煮的牛尾骨汤口感清醇毫不黏腻没有加入任何辛辣调料因此不能吃辣的客人也能安心享用。
最后则是李慎行想要吃的烤鳗鱼没想到居然连隔壁饭馆的招牌烤鳗鱼也列如了他们的菜单里。
看了菜单后李慎行对服务生说道：“一份美颜牛尾骨汤两份原味牛尾骨汤然后再来一个两人份的秘制烤鳗鱼”
“好的请稍等。”服务员记下李慎行点的菜单后就去了后厨。
李慎行撕开一张湿巾后对小豌豆说道：“来把小手手伸出来爹地帮你擦手。”
小豌豆把手伸出来后这个小馋猫还不忘问道：“爹地鳗鱼好吃咩？”
李慎行乐了笑着说道：“小豌豆想知道鳗鱼好不好吃等会儿吃了不就知道咯~！”
听到自己也可以吃小豌豆高兴的摇头晃脑了起来。
很快他们点的三份热腾腾的牛尾骨汤就端了上来同时送上了饭馆自己腌制的泡菜。
牛尾骨汤的基本配菜都是辣白菜、萝卜块泡菜以及腌蒜特别是萝卜块泡菜作为牛尾骨汤的配菜不少客人都喜欢将其泡在汤里一起享用浓厚的辛辣中带着丝丝甜意与清淡的牛尾骨汤搭配起来再合适不过了。
因为烤鳗鱼比较费时间所以他们就先享用了美味的牛尾骨汤。
服务员很是周到看到有孩子还专门给他们准备了两个小碗两个小家伙这会儿正抱着汤匙舀着牛尾骨汤可劲喝呢~！
“啊~小豌豆张嘴”剥了一块牛尾骨肉喂给小豌豆后李慎行问道：“好吃咩？”
小豌豆一边大口嚼着一边口齿不清的回答：“好次~爹地我还要。”
“好的爹地这就给你剥。”李慎行二话不说又从牛尾骨上剥了一大块肉下来细心的撕成小块后这才喂给小豌豆吃。
看到李慎行给小豌豆吃下那么多肉后一旁的孝利开口了“欧巴别给孩子喂太多肉等会儿饭都吃不下了。”
“知道啦~！”李慎行把最后一片肉塞小豌豆嘴里后这才把米饭、泡菜、大葱等加到牛尾骨汤里搅拌均匀后拿起汤勺开始犒劳自己。
汤清味浓而厚重味道非常棒李慎行一连喝了几口这才有开始品尝那炖的酥烂的牛尾骨入口即化虽然有点夸张但可以说就算牙齿掉光的老人家吃起这牛尾骨来也一点都不费劲怪不得刚才小豌豆一吃起来就停不下嘴了。
等他们吃到一半的时候李慎行期待已久的烤鳗鱼终于送了上来。
“爹地这个肉肉好香(?▽?)”小豌豆盯着眼前的烤鳗鱼两眼放光。
不只是小豌豆就连小包子也被这香喷喷的烤鳗鱼给吸引住了目光口水都快要从嘴角流出来了。
“爹地先尝一尝看看这个鳗鱼味道好不好哈~(??w?)?”李慎行嘴角带着坏笑说到。
接着小包子和小豌豆就一脸期待(?˙_˙?)的看着李慎行夹了一块鳗鱼送进嘴里。
突然李慎行眉头皱了起来然后就听到他说：“这鳗鱼好像还却点什么你们别急让爹地再尝一块看看。”
说完他立马又夹了一块鳗鱼大口嚼了起来。
“欧巴你真是够了不好好吃饭欺负孩子们干嘛啊~！”对于李慎行这种幼稚的行为孝利表示她很无语。
“知道啦~！”