x “这两队重赛这一场比赛最终的结局究竟是谁胜谁败到底是希腊队还是阮软队还请大家一起拭目以待吧！”
主料就是一条武昌鱼辅料种类十分繁杂但是阮软都管理的井井有条看上去十分争气。
阮软缓缓的将材料整齐的码好这样便于之后随拿随用。
她随即仔细的冲洗完了杀好后的武昌鱼麻利地将鱼腹内的黑膜刮抹干净了。
她小心的确认鱼腹里有没有没有刮掉的黑膜之后便将少许精盐倒在了自己的掌心当中徐徐的以手掌揉开盐使盐更加细腻均匀涂沫在武昌鱼的内外。
又撒上些许胡椒粉在鱼肉上轻拍几勺料酒准备腌制入味。
阮软放下武昌鱼洗好手定上闹钟。就开始做下一个准备过程了。
阮软将这个过程做的极熟练且优美。
她又取出一条武昌鱼迅速把鱼头和鱼尾切下来挪到盘里握着刀从鱼腹处朝鱼背均匀地将肉切成条状小心的使鱼腹不要断开。
阮软将片好的鱼肉码到另一个盘中用厨房用纸随意擦了擦手。
阮软换了一把小刀食指摁着刀背开始切小香葱。她匀速将小香葱切碎。
和葱白一样纤细修长的手又开始剥葱白上的薄皮剥完薄皮以后拿起刀把葱白切成段。阮软分了一部分葱段加入腌鱼的碗中盖上保鲜膜。
她拧开阀门用小火给炒锅预热。
直到锅内的水全部蒸发均匀受热后她才倒入植物油转中火开始热油。
油约七八成热微微冒烟时阮软用菜刀将案板上的葱碎倒入锅中迅速翻炒。
葱碎煸出香味后再倒入葱段姜末煸炒。烹入少许料酒顺锅边滑入片好的武昌鱼肉又将锅子稍微歪斜用勺将一面煎至金黄色再小心翻面将另一面也煎至金黄色后关火。
阮软从橱柜里取了一个稍大的平盘铺好早已准备好的姜片将煎好的鱼轻轻颠出整齐的放在平盘上锅中留了些底油。
她又另取炒锅置于旺火上舀入鸡清汤一碗待鸡汤稍微煮沸加入几勺料酒、少量精盐、一勺味精。
等鸡汤完全烧沸后用水淀粉勾芡用汤勺不断翻搅均匀混合调料。
芡汁和香油彻底入味以后阮软将武昌鱼小心翼翼地移到白瓷盘中撒上香菜做点缀乘出厨房。
评委看到这道菜后眼前发亮马上起身移步到阮软身旁。伸出筷子夹起一片厚薄均匀的入肉吃进口中。
待评委咽下鱼肉回味一番后。他睁开眼睛十分激动的抓住软软的手一遍又一遍的说：“阮软你真是我见过最有天赋的厨师！这道武昌鱼色香味俱全看得人垂涎欲滴。入口即化芡汁和鱼肉的鲜美极其巧妙地融合在一起咽下去了也唇齿留香。”
希腊队队长好奇的挑了挑眉将自己队伍做的菜端到评委面前请他品尝。
评委尝了以后凝重的皱起了眉。开口道：“哦！你们做的也很美味让人回味无穷。但显然阮软的更胜一筹。我判定阮软胜进入四强！”