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28、28(2 / 2)


吃得差不多?,罗杰干脆都放弃了使?用刀叉这?些正经餐具,直接上手?拿起他最后一个?炸藕盒慢慢啃起来,尽管放了一会,但那轻薄的面衣依然酥脆。

而此?时的安遇在厨房里干嘛呢?

她掀开一个?大笼屉,在那一瞬间?,里头随着水蒸气而涌出的是一股混合着浓郁鲜香而磅礴的香味,这?股香味并不像先前的水煮牛肉或者爆炒花甲那般直接而霸道,而是温润的、沁人心脾的,悄无声?息地便侵占了心神。

安遇戴上一双厨用隔热手?套,双手?将笼屉里那半颗大冬瓜从里头搬到一旁准备好的大盘子上,冬瓜里面漂浮着鲜美汤料的汤随着她的动作?晃动几下,也让那香味更溢出来了些,厨房外的三个?人都闻到了这?股清香,不约而同地喝了一口蜂蜜柠檬水清清口,等待下一道美食的到来。

很快,他们就看到安妮从厨房里头端出来一个?绿色的大家?伙,盯了好一会才认出那是半个?冬瓜,切开的地方被雕刻成了锯齿状,眼看着安妮越来越近,罗杰机灵地把桌上的几个?已经吃光了的空盘子挪开位置好腾出地方来放这?大冬瓜。

三个?人都一副没见过世面的模样紧紧地盯着,还?是威廉先生第一个?站起身来想要看一眼这?冬瓜里面装着什么乾坤,威廉夫人也随着他的动作?站起来想要一探究竟,罗杰慢了一步,更主要的还?是因为他身高不够,没办法一眼看到里面,只?好踩上椅子扶着他爸的肩膀往里看。

“这?是汤吗?”威廉先生好奇发问。

安遇笑着回应道:“差不多?,这?道菜叫做冬瓜盅,是一道由多?种食材熬制的汤品。”

威廉先生也没敢问既然是汤品为什么最后才上,也没问为什么这?道汤不是用锅来装而是用一个?大冬瓜装着就端上桌了。

安遇拿了三个?汤碗来分别?给他们每个?人盛了一碗汤,正如她所言,这?汤里的食材是真不少,光是肉眼可见能判断出来的就有干贝、鲍鱼、虾仁等海鲜,但实?际上当然不止那么少,除去这?几种海味以外,另外还?有花菇丁和笋丁此?类山珍,以及虾米和火腿这?类用于把鲜味和香味更提上一层楼的食材,最后便是来自冬瓜本身的冬瓜丁。

为了做这?道冬瓜盅,她先是挖空了半个?冬瓜,而后煮了一锅鸡清汤,用鸡茸吸去汤里的杂质后,再把鸡清汤倒入另一个?用虾头煎出了虾油的锅里,烧开之后把已经准备好的火腿、干贝、鲍鱼、虾仁等食材全都倒进去继续小火煨煮五分钟,最后将这?一锅鲜美的汤倒入挖空了的半个?冬瓜里,再把这?半个?冬瓜放上笼屉蒸个?十?五分钟,至此?,这?道冬瓜盅才终于大功告成。

别?说是威廉这?一家?子都很期待冬瓜盅的味道,就连安遇自己也是一边做的同时也一边盘算着自己什么时候做一顿来吃。

三碗汤盛出来可谓是鲜香四溢,那一刹那,桌上的三个?人都忘了自己先前吃过什么,脑海中只?剩下自己眼前这?一份冬瓜盅。

威廉先生早就迫不及待了,拿起勺子舀起一口既有虾仁又有干贝、笋丁的汤,放到嘴边从此?吹了几口就往嘴里送,入口便是满嘴鲜香,被那温度烫到也不肯吐出来,只?张嘴往外哈了几口气,像是怕那鲜香的味道会被哈出去似的,等热气稍稍散去一些之后又赶紧闭上嘴巴细细品味起来。

虾仁肉质紧实?弹牙,干贝的鲜味被牢牢锁住,仿佛能从中品出大海的味道,而笋丁鲜嫩爽脆,充满了春天的气息。

最主要的还?是那一口汤,那一口将所有食材的美味合而为一,尽管干贝和火腿都是增香提鲜的食材,但它们的味道并不十?分突出,反而是和其他的食材融合得恰到好处,你中有我我中有你,更相得益彰。

如果只?用一句话来形容这?冬瓜盅的话,那就是:简直能把舌头都鲜掉了!

而威廉夫人则看中了碗中的那颗鲍鱼,鲍鱼清洗得很干净,表面切了花刀,这?花刀并没有让鲍鱼本身鲜甜的味道流失,反而是让这?块鲍鱼肉从汤里吸收了更多?其他食材的美味,一口下去,柔嫩弹牙,鲜甜美味,那一口中还?无意中闯入一粒火腿,简直是满口留香。

而那汤入喉无比顺滑,虽没有太强烈浓郁的味道,清淡却有回甘,那般鲜甜就如春风拂面,在吃完之前几道既有麻辣又有油炸的菜以后来上这?么一碗汤再合适不过了。

喝完了一碗,威廉先生已经意识到为什么冬瓜盅作?为一道汤品顺序却放到最后了。

罗杰喝汤的时候可没他爸妈那么多?心得体会,他使?劲把汤吹凉以后咕噜咕噜喝下肚,粗粗把嘴一擦,伸手?把碗一递,塞了慢慢一嘴食材的嘴巴艰难向安遇开口:“麻烦再来一碗!”

作者有话要说:罗杰:干饭就完事了!


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