装修、培训和宣传都有专人，秦歌带着阿翠和阿森等人好好研究点心制作。
借着大长公主的便利，配料也齐全得多。以前有些不敢想的甜点，秦歌也能放心大胆地尝试。
粗算了一下，一个月后开业，正赶上寒食节。到了这一天，禁烟火，只吃冷食。
不过这个寒食节没有介之推宁可被烧死也不下山的典故，单纯就是上古传下来的火神崇拜的延续而已，所以又叫禁火节。
吃的东西也多是粥、面，饮料主要是酒和茶。
秦歌相信这是推广点心的一个好机会。
她把自己知道的中西点心都统一粗暴分成了三类，一种为汤点，就是甜汤糖水类，这种以前的点心铺子是不卖的，属于新品；一种湿点，就是口感比较细腻柔润的蛋糕和各种蒸制糕点；最后就是干点，相对耐放的饼干面包和油炸食品都属于这类。
她催陈大郎做出了铁皮烤箱。没法设置加热管，还是实行炭火加热，但是受热比以前快，也更均衡。更好的是方便打开箱门，而且安了多层烤架，放上烤盘可以同时烤制，先烤好的拿出来再放一层进去。
设备和原料齐全了，同样需要人管理。
如今能信得过的只有阿翠和阿森等人。但秦歌直觉不想让阿翠他们参与这件事。自己拉大长公主做靠山，从某些方面说就是一场赌博。赢了还好说，输了，也不知道有没有性命危险。
她不希望阿翠他们牵扯进来，就老老实实做小本生意，至少还有一条退路。转念一想，如果自己都到命都保不住的时候，阿萌阿翠又怎么逃得掉？
不如合力一心走下去，瞻前顾后的只会误事。
最后决定还是让阿翠管理烤箱和制作间。
戚凤崖得知她缺人手，把阿介送了过来，还把阿介的卖身契给秦歌。
阿介哭得很惨，眼泪鼻涕一起下。
秦歌问他吧，他自己也很纠结。比起以前和戚凤崖浪迹天涯风餐露宿的，他更喜欢在秦歌这里做事。可是戚凤崖要把他送人，他又很伤心。
秦歌还是第一次看见笑呵呵的阿介哭成这个样子，想想他也只有十七岁，也就是打球一身臭汗逃课挨批的高中男生的年纪。
秦歌把戚凤崖找来，把阿介的卖身契还给他，道：“阿介在这里帮我，有没有这么都一样。我给他付月钱。”
阿介立刻就笑了，搂着阿森的脖子摇啊摇。能做自己喜欢的事不说，不用每天给娇滴滴的苏小姐打洗脸水送饭，真是再好不过的事了。
阿森也主动要求帮忙，秦歌让他负责接待贵宾这一项。
阿森兄弟俩，秦歌有时候不知道怎么办才好，总有违法使用童工的心理压力。可是吧，阿森还真能干，而且还给了她这一回贵宾服务的灵感。
每次送货兜售点心，阿森的总是卖得最好的，以前还有阿介，现在就是他一支独大。秦歌经过观察，发现那些妇人小姐，都挺愿意买点东西，对阿森表达善意。
她琢磨着，大概这就是“阿姨爱正太”的效应，换了自己也一样。于是专门让人牙子送了一批十二三岁的少年来，从里面选了几个面相秀气的孩子，有的机灵，有的朴实，让女官教礼仪。
这些人就由阿森负责管着。
阿水呢，秦歌这回一力坚持，把他送到一家口碑不错的私学读书去了。每天早晚，家里终于有个在该读书的年纪去读书的孩子背着书包出去回来，秦歌才觉得比较正常了。
她一高兴，还特意给阿水封了个双肩背包，斜挎包容易造成肩膀一高一低。阿水起初还有些忸怩，等第二天从私学回来，便有些得意，说是先生夸他这个书包好。还有富人家的弟子要拿钱买。
秦歌一听，放心了。她就是听说这家私学的先生比较开明才选这家。这位先生考过武举，因而不仅教学生习文，每十天还有三次习武的课，教的是骑马和射箭。
“我就说若是要买需到铺子里来！”阿水兴奋地说着，等着大家夸他有生意头脑。
阿森脸一沉：“阿婶替你缝的书包，你怎么拿来和做买卖的比？”
阿水立刻噤了声，脑袋耷拉下来。
秦歌发现阿森对阿水越来越严厉，平时一个腼腆温和的孩子，到了自己弟弟面前就阴沉的像教务主任。
要说他不爱自己的兄弟吧，阿水刚进私学的时候，还被她发现他偷偷跟去私学观察情况；每次她塞给他的好吃的，他要么分作两份，一份给阿萌，一份给弟弟留着；若是阿萌也有，他就全留给弟弟。
可是呢，每次见到弟弟，他就习惯板起脸来，弄得阿水现在见着他就像老鼠见了猫。
阿萌看不过眼，刚要说话，秦歌拉拉她，一招手把阿水叫过来，说：“你这主意不错，下次阿婶给你带些点心过去，你给大家尝尝，他们喜欢什么味道的，你告诉我，我们根据口味制作点心。这可算是帮了我一个大忙了。”